IMG_0438

OLD MILANO FOOD TOUR: DISCOVERING FOOD HISTORY

Discover new tastes, traditions and hidden secrets of past and present in Milano with the Old Milano Food Tour!

Water might be the most important reason for the development of Milan into what it is now. A canal like system around the city allowed farmers and traders to bring in local and ‘exotic’ products over which taxes where paid once entering the city to be then traded in one of the many markets hosted on the intimate squares of the pre-industrial city that for a long time did not know of any hygienic rules.

Today it is difficult to read the traces of the development of Milan: the old canals are hidden under the busy streets, buildings and squares have different functions and the street names are updated. Today food arrives in ways invisible to our eyes, is stored in unknown places and leaves the supermarket via the underground parking lots. However, those who look with attention to the city’s layout will discover some signs of the old Milan past in which food production, transportation and transformation had an incredible cultural and social value, which is worth bringing to life again.

mais polentatt

Since spring 2015, CITIES Foundation, in the framework of the project FARMING THE CITY and in collaboration with Food in the Streets, organizes the Old Milan Food Tour. Walking through the old city center, we bring history back to life with stories, images, delicious smells and tasting experiences. To do so, we selected 10 food-related entrepreneurs for their special relationship with the local food tradition and sustainable approaches to their daily activities. Together with these local businesses, we developed a unique experience for everyone, to be soon designed on a map available to all the participants. The map not only shows where these entrepreneurs are located nowadays, but it also introduces some of the locations where food used to be the protagonist of Milan street life.

For groups between 2 and 16 persons accept special requests to personalize the tour, with activities like workshops, lectures, lunches, aperitifs and dinners. The tour can be adapted to children, couples, adults, foodlovers, co-workers, turists, professional groups and urban explorers.

For information, single or group subscriptions or special tours, contact inge@farmingthecity.net

 


 

SCOPRI LA STORIA DI MILANO ATTRAVERSO IL CIBO E LE SUE TRADIZIONI ALIMENTARI

L’acqua è stata probabilmente una delle principali cause dello sviluppo di quella che oggi è la città di Milano. I navigli, la sistema di distribuzione dell’acqua in tutto il suo territorio, hanno permesso agli agricoltori e commercianti di portare in loco prodotti “esotici”, sui quali veniva pagata una tassa d’ingresso; essi venivano scambiati nei tanti mercati ospitati dalle piazze della città pre-industriale, luoghi, per lungo tempo, privi di norme igieniche.

Oggi è difficile leggere le tracce dello sviluppo di Milano: i vecchi canali sono stati interrati sotto strade trafficate; gli edifici e le piazze hanno funzioni diverse; i nomi delle vie sono state aggiornate. Il cibo oggi si muove in maniera invisibile ai nostri occhi, è conservato in luoghi sconosciuti e lascia i supermercati dopo essere passato attraverso parcheggi sotterranei. Tuttavia, chi guardasse con attenzione il layout della città potrebbe scoprire alcuni segni della vecchia Milano: quella in cui la produzione, il trasporto e la trasformazione alimentare hanno avuto un inestimabile valore culturale e sociale, che vale la pena riscoprir.

latte capre in citta

Dalla primavera del 2015, la fondazione CITIES, con il supporto del progetto Farming the city e in collaborazione con Food in the Streets, organizza l’Old Milano Food Tour.

Passeggiando per il centro storico della città, riportiamo in vita la sua storia attraverso racconti, immagini, profumi deliziosi e esperienze di degustazione. Per farlo, abbiamo scelto 10 imprenditori legati al mondo del cibo, particolarmente attenti al rapporto con la tradizione gastronomica locale e per l’approccio sostenibile su cui sono basate le loro attività quotidiane. Insieme a queste imprese locali, abbiamo sviluppato un’esperienza unica per tutti, che sarà presto disegnata su una mappa a disposizione di tutti i partecipanti. La mappa mostra la posizione in cui si trovano oggi questi imprenditori, e presenta alcuni dei luoghi in cui il cibo è protagonista della vita di strada milanese.

Questa mappa è solo un assaggio di quello che ci si può aspettare dall’Old  Milano Food Tour: prenotare un tour per scoprire ancora di più quello che OMFT ha da offrire!

Per gruppi da 2 a 16 persone verrano accolte diverse richieste di personalizzazione del tour, con attività come laboratori, lezioni, pranzi, aperitivi e cene. Il tour può essere fatto su misura per bambini, coppie, adulti, food lovers, co-workers, turisti, gruppi professionali e urban explores.

Per informazioni, singole iscrizioni o in gruppo, tour speciali scrivere a inge@farmingthecity.net

IMG_0438

Posted on 03 March 2015 and filed under Projects

Tags: , , , , , , ,